แนวคิดของครัวสมัยใหม่ที่นิยมกันในปัจจุบันมีรากฐานมาจาก “ครัวธรรมชาติ” ที่พยายามลดปริมาณขยะและของเสียลง เป็นศูนย์กลางของการปฏิบัติการรีไซเคิลการสร้างและการผลิตอาหารรวมทั้งเป็นสถานที่สร้างความเจริญเติบโตให้กับทุกคนในบ้าน แนวคิดนี้เริ่มต้นจากความสนใจในการแก้ปัญหามลพิษและพิทักษ์รักษาสภาพแวดล้อมของโลกไว้ ซึ่งมีหลักเกณฑ์สำคัญในการออกแบบอยู่ 3 ประการ คือ สร้างสรรค์สุขอนามัยที่ดีสำหรับร่างกาย สร้างสรรค์ความสงบสุขให้กับจิตใจ สร้างความกลมกลืนกับสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ ความจริง แนวคิดเรื่องครัวธรรมชาตินี้ มิใช่เรื่องใหม่ หากเป็นแนวคิดเดียวกับครัวตามหลักฮวงจุ้ยของชาวจีนที่มีมานานนับพันปี ฮวงจุ้ยได้ให้ความสำคัญกับห้องครัวภายในบ้านอย่างยิ่ง ด้วยห้องครัวให้ความหมายทดแทนความมั่งคั่ง คำว่า อาหาร ในภาษาจีน ออกเสียงอย่างเดียวกับคำว่ามั่งคั่ง และอาหารก็เป็นเครื่องหล่อเลี้ยงร่างกายให้สมบูรณ์แข็งแรง เมื่อร่างกายแข็งแรงก็มีกำลังวังชาที่จะหาทรัพย์ให้ได้มาก ทำให้เกิดความมั่งคั่ง ห้องครัวที่ดีตามหลักฮวงจุ้ย ควรให้ผู้ปรุงอาหารสามารถทำงานของตนได้สะดวก มีแสงสว่างและการระบายอากาศที่ดี ในห้องครัวควรมีการจัดวางผังที่ทำให้ผู้ปรุงอาหารได้รู้ว่า มีใครเดินเข้า-ออกครัวบ้าง เพราะขณะที่ประกอบอาหารจิตใจกำลังจดจ่อกับอาหารร้อนๆ บนเตาถ้ามีอะไรมาทำให้ตกใจ เช่น สามีเข้ามาทัก ลูกวิ่งเข้ามาด้านหลังอาจทำให้อาหารร้อนๆ นั้นลวกใส่เป็นอันตรายได้แล้วยังขวัญเสีย อารมณ์เสียอีกต่างหาก มีผลต่อรสชาติและคุณภาพอาหารด้วย การออกแบบครัวที่ดีจึงควรจะใส่ใจการทำงานของผู้ปรุงอาหารให้มาก เตาไฟประกอบอาหาร ไม่ว่าจะใช้เตาไฟฟ้าหรือเตาแก๊สเพื่อหุงต้มอาหาร ควรพิถีพิถัน ดูแลให้เตาจุดติดและทำงานได้ราบรื่นเสมอกันทุกเตา เพราะเตาเหมือนสัญลักษณ์ทางการเงินของบ้านด้วย ถ้าเตาไฟใช้ได้อย่างราบรื่น เงินทองก็จะไหลเข้าบ้านได้อย่างง่ายๆ ถ้าหัวเตาอุดตัน จุดไม่ติด ธุรกิจก็จะพลอยติดขัดมีอุปสรรคนานัปการ ตำแหน่งประตู เปิดไปตรงกับตำแหน่งผู้ประกอบอาหารหน้าเตา จะเป็นผลร้ายต่อการเงิน และความมั่งคั่งให้แขวนคริสตัลบอลไว้ระหว่างเตาและประตู เตาไฟหันหลังให้ประตู ควรติดกระจกเงาหรือแผ่นอลูมินั่มฟอลย์ไว้ที่ผนังหลังเตา
>> อ่านต่อ

วันนี้ขอแนะนำแบบห้องครัวสไตน์ต่าง ๆ เพื่อเป็นแนวในการตกแต่งห้องครัวแสนสุขคะ   1.ห้องครัวในแบบโทนสีขาวสะอาดสะอ้าน จัดดับจานชามถ้วยโถตกแต่ง อย่างน่ารักสวยงาม 2.ห้องครัวในแนวหลุยส์หน่อยๆ ครับ ดูสวยสง่า 3.ห้องครัวแบบแนวในมุมเล็กๆ แต่ลงตัว และเหมาะสมกับบ้านขนาดพอดีๆ จัดวางชั้นวางของน่ารักดี 4.ห้องครัวเล็กๆ อีกแบบหนึ่ง ดูน่ารัก ลงตัว เหมาะสมกับการใช้งาน ใช้โคมไฟให้สีที่นวลตา และสวยงาม 5.ห้องครัวในแบบที่มีการจัดมุมที่เหมาะสม และดูสะดวก สะอาดตา พร้อมเป็นห้องทานอาหารในตัว 6.ห้องครัวที่สวยสะดุดตาในโทนสีฟ้าของห้อง ดูสะอาด มีตู้เก็บของบิลด์อิน ทำให้สะดวกและลงตัว 7.ห้องครัวนี้เด่นในเรื่องของการจัดแต่งพื้น และฝาด้วยกระเบื้องขนาดเล็ก การจัดแต่งเพื่อการใช้งานครัวที่สมบูรณ์ลงตัว 8.ห้องครัวในแนว all in one คือรวมห้องครัว และห้องนั่งเล่นพักผ่อนไว้ใกล้กัน แต่การจัดแบ่ง แต่งห้องทำให้ลงตัว และใช้งานได้ดี อีกทั้งสวยงาม 9.ห้องครัวที่สวยงามจากลายไม้ พื้นปาเก้ และตัวอุปกรณ์จัดแต่งที่ครบในแนวทางสีของไม้ ทำให้ดูกลมกลืน สวยงาม ใช้งานก็สะดวก 10.ห้องครัวแบบทันสมัย กะทัดรัด แต่สะดวกสบาย แลดูสวยงาม 11.ห้องครัวในแนวออกแบบมีสไตล์ เข้ามุม โดดเด่นด้วยสีลายของกระเบื้องสีเขียว
>> อ่านต่อ

ห้องครัวเป็นอีกห้องที่สำคัญที่สุดในบ้าน เพราะห้องครัวเป็นห้องที่ใช้ทำอาหาร และนั่งรับประทานอาหารด้วยกันทั้งครอบครัว ดังนั้นการดูแลให้ห้องครัวสะอาดอยู่ตลอดเวลาจึงเป็นเรื่องสำคัญ พื้นห้องครัวเป็นพื้นที่ๆ มีโอกาสเปรอะเปื้อนได้มากกว่า พื้นที่ส่วนอื่น ๆ ดังนั้นการเลือกพื้นห้องครัวด้วย กระเบื้องที่จะนำมาปูพื้นควรพิจารณาถึงวัสดุที่ทำความสะอาดได้ง่าย สิ่งที่ควรคำนึงในการเลือกวัสดุปูพื้น คือ – พื้นจะต้องไม่ลื่นเวลาเปียกน้ำหรือมีคราบน้ำมัน – ทนทานต่อแรงกระแทก และรอยขูดขีด – ง่ายต่อการทำความสะอาด – มีสีเข้มเพื่อการอำพรางสิ่งสกปรกที่จะเกิดขึ้น โดยที่วัสดุที่นิยมมีดังนี้  เช่น 1. เป็นวัสดุสังเคราะห์ ที่ผลิตมาจากไวนิล ยาง โพลียูรีเทน ซึ่งทนทานความชื้น มีความยืดหยุ่นตัวสูง ติดตั้งง่าย และไม่ต้องบำรุงรักษา 2. กระเบื้องหรือเซรามิก เป็นวัสดุที่ทนทานไม่ดูดซึมน้ำ เย็น แต่ค่อนข้างลื่น ดูแลรักษาง่ายยกเว้นชนิดที่ไม่ เคลือบ ซึ่งเหมาะสำหรับทำทางเดินมากกว่าเนื่องจากให้ความเป็นธรรมชาคิและไม่ลื่น 3. ไม้ในการใช้งานที่ห้องครัวควรเคลือบสารกันน้ำและทำให้แข็งขึ้นด้วยยูรีเทน 4. หินธรรมชาติ เหมาะที่จะใช้ปูพื้นเนื่องจากไม่มีร่องสะสมความสกปรก แต่จะมีความลื่นสูง ทำความสะอาดได้ง่าย ที่มา: ออกแบบบ้านดอทเน็ต

สำหรับแม่บ้านหลายคน เรื่องกลิ่นติดภาชนะถือเป็นเรื่องกวนใจ แต่จากนี้ไปจะเรื่องกวนใจจะหมดไปพร้อมกับกลิ่นต่าง ๆ ด้วยวิธีที่นำมาฝากกัน – กลิ่นหม้อข้าวเหม็นคาว   หากนำจานชามใส่อาหารที่มีกลิ่นคาวไปแช่น้ำรวมกับหม้อข้าว จะทำให้กลิ่นคาวติดในหม้อ แล้วเวลาหุงข้าวครั้งต่อไปจะไม่อร่อย เพราะทำให้ข้าวสวยร้อน ๆ มีกลิ่นคาวปน วิธีแก้ คือ นำกากชาลงไปต้มในหม้อข้าว รอให้น้ำเดือดแล้วเททิ้ง จากนั้นล้างซ้ำอีกครั้งด้วยน้ำยาล้างจาน กลิ่นคาวก็จะหมดไป – กลิ่นเหม็นในเตาไมโครเวฟ    วิธีแก้ คือ ใช้น้ำมะนาวหนึ่งลูกผสมน้ำเปล่าหนึ่งแก้ว คนให้เข้ากัน แล้วนำไปเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดเตาทิ้งไว้ประมาณ 2 นาที เพียงเท่านี้กลิ่นเหม็นก็จะหายไป – กลิ่นเหม็นติดภาชนะพลาสติก   ภาชนะพลาสติกหากใช้เป็นประจำมักมีกลิ่นอาหารติด ล้างอย่างไรก็ออกไม่หมด วิธีแก้ คือ แช่ภาชนะเหล่านั้นในน้ำส้มสายชูทิ้งไว้สองวัน แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดกลิ่นก็จะจางหายไป ที่มา : เดลินิวส์ออนไลน์